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白酒的主要成分是酒精，化学名叫乙醇，是一种高热量而无营养的物质，酒的度数高低是以所含酒精百分比来确定的，白酒的主要成分为酒精和水，约占99％，其他约占1％，其中包括杂醇油、多元醇、醛类、酸类、脂...
对于传统工艺白酒而言，令人赞叹不止的，无疑是先人们在酿酒过程中，因势导利的利用自然界微生物。 在发酵过程中，不但获取了乙醇，同时获得了酯、酸、醇、醛等。 ...
一直以来酿酒师对白酒中除酒精和水之外，对其余1%~2%成分的研究也越来越深入，通过分析检测技术，在白酒中检测出了2000余种(含醇、醛、酸、酯、酮、酚、微量元素 ...
现代生活很是累，大家都要去参加很多的聚会、应酬，在酒场上又有很多规则，我们在这其中会觉得特别累，那么，什么样的人是在酒场上很受欢迎的人哪！ 喝酒痛快&nbs...
很多人会在家里的地窖收藏酒，或是阴暗的地方选择收藏酒，无论是出于什么目的收藏，白酒本身就是很有收藏价值的，今天教大家一些收藏酒的知识，帮助爱酒的你多多收藏好酒。 1.用...
白酒从酿制类型是分为固态法酒（纯粮食酿造），液态法酒（以食用酒精为酒基勾兑），和固液结合法酒（部分粮食酿造加上部分食用酒精勾兑）。从白酒口感和档次上说，通常而言，固态法酒 > 固...
品尝酒，不是喝白开水，真正的品酒，是一个人心与酒的对话，荡涤人事浮尘，心如止水，六脉调和，一杯美酒在手，细细品鉴，有如与一生知己相遇、相知、相倾。 酒，自古以来...
